不放油的娘酒鸡姜酒鸡月子酒

作者： 佩佩罗

每次不管是老妈还是亲戚做的鸡酒都是上面浮着一层厚厚的油，次次吃都要括一层又一层油花，这次自己做了不用油炒的鸡酒，当然也是请教了一翻才敢发上来的😊，材料不多，就三样。

用料

• 姜 2块
• 鸡 1只
• 客家娘酒 2斤左右

不放油的娘酒鸡姜酒鸡月子酒的做法步骤

步骤 1

鸡肉去油切块、姜剁碎备用

步骤 2

姜碎不放油放入锅中翻炒，炒干为止，当然不能炒黑了，大火后可转小火慢炒。

步骤 3

翻炒至转黄铲起备用

步骤 4

鸡肉块放锅中翻炒，同样不放油，因为鸡肉本身带点油脂。

步骤 5

鸡肉一定要炒干，炒香

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步骤 6

步骤 6

鸡肉炒干后倒入备用姜碎一起翻炒

步骤 7

炒香后直接倒娘酒至锅中，酒量最好酒过鸡肉，大火炖滚后转小火慢炖

步骤 8

也可以转沙煲慢炖更香，天气转凉，吃上一碗暖呼呼。

不放油的娘酒鸡姜酒鸡月子酒的小贴士

1、姜和鸡肉一定要炒干。 2、如果不想酒太浓，可以先加水炖，再加酒。 3、吃不完可以不用放冰箱，有酒一般不会坏，当然也可能是冬天的原因

菜谱创建时间：2021-11-18 09:58:46