鸡蛋洗干净后冷水下锅煮8分钟(喜欢溏心可以6-8分钟，不喜欢溏心10分钟)。
洋葱、青椒切块，蒜切片，香菜切段(我用的是冷冻香菜，新鲜的颜值会更高一些)，撒入芝麻备用(能吃辣的小伙伴可以加一些小米辣）。
料汁比例:生抽和纯净水1:2，加入一勺盐，150ml耗油，适量的糖(可不放)。
搅拌均匀后倒入容器中。
轻轻搅拌一下，均匀即可。
盖上保鲜膜(如果是带盖的盒子更好)密封，放入冰箱过夜。
超级好吃的酱鸡蛋做好了，里面的配料吃起来也是不错的哦。
掌握好料汁的比例是最关键的，水一定要用纯净水或者过滤之后的水，请勿直接用自来水。