把黄油、糖、盐、水，放锅里煮开沸腾。为了防止失败，用小火。煮到黄油全部融化，有点冒泡沸腾就OK
边融化黄油时一边过筛好低筋面粉
沸腾后小火，加入面粉，然后再关火。把面粉烫熟
面团搅拌均匀，把面团团，切细碎一点晾凉。
晾凉后，加入鸡蛋液（把鸡蛋液搅拌均匀再一点点添加进去）用四根筷子搅拌。这个过程费力且慢。不能把鸡蛋一次性加入，少量适量加入，我用的土鸡蛋比较小，就要多放，这个要多观察的，随时调整状态。搅拌到后面就会很费力，说明水分加进去了面团上劲了！
每一次搅拌都要搅拌均匀再加入下一次的鸡蛋液
搅拌到这个状态，这个状态是比较干的面糊状态🌼提起有倒三角形状！也不会滴落，提起观察状态的时候容器里的面团也会被带起小尖角。不能太湿，会不发。即使干巴一点第二天就湿润了，不怕。
这个是相对来说湿润的面糊状态🌼，也可以做成。家用是够了的。但是不推荐这个状态，干巴一点防止失败！我失败过，自己淋过雨所以希望大家不要淋雨了。
视频展示一下，这样的面糊状态就OK了。
这个状态也OK。我没吃出什么差别。这个视频10比视频9的面糊状态要干巴一点，我感觉做出来差别不大，当时奶油多了就多做了一次，混合在一起了，没注意哪些泡芙是干巴一点的状态。
挤泡芙的时候就预热。长帝烤箱上下火180度，23分钟，最后的五分钟过程要盯着，感觉泡芙顶部有点糊了，这个时候观察，如果感觉糊的比较多就差不多好啦！ 一定要用裱花嘴挤，不然会像翔！
有发一点了
要你拥有会长大的泡芙
出炉后晾凉，然后用筷子给底部戳个洞，再挤奶油！
完美！好吃！袋子装好放在冰箱里感觉会变软一点！成了奶油软小泡芙
不要太湿润！我是250毫升奶油20g糖，这个量奶油会多。所以要再添加，再加上如下的量：低筋面粉100g，黄油80g、水160g，白糖和盐可以按照原先的量。这样一瓶奶油刚好用完！