买好牛腩洗干净，用料酒腌制十分钟，洗净，冷水下锅放点生姜其他的想放看你自己心情过个水而已没味道就行了，其他大料不要放怎么多。如果是做生意的切成条状过水在切。家里吃的切好过水就可以。
有时间懒得拍照没有图片，过水后沥干水分炒放点耗油酱油盐巴，其他大料不方便透露。这样也很好吃了，炒变色就可以了到入糟粕醋煮开换砂锅炖一个小时。着急的换高压锅也是可以的。这样已经很好吃了。最后加入的汤也不方便透露。如果想学加我qiuzhaojian做小吃或者开火锅店就这一个菜就够你赚的了。