鸡酒米粉

作者： Scarlett_rfox

鸡酒米粉在广东这边的茶餐厅能吃到，汤底非常浓郁，冬天吃一碗太舒服了，自己做也很方便，用到的材料很少哦，大家来试试吧！ 步骤看起来好像很多，但实际是很快的，总的来说就是下姜片和鸡肉炒炒炒加米酒加开水煮三十分钟就可以啦～ 还可以根据个人口味加瘦肉、猪腰、猪肝等等，汤的味道会更鲜甜更丰富哦。

用料

• 米酒 1碗 200ml左右
• 鸡腿 2只
• 姜 1块 50g-100g
• 米粉 一包 300克

鸡酒米粉的做法步骤

步骤 1

1.下少许油把姜片炒香，一点点就好哦，目的是让姜片不糊底。

步骤 2

2.下鸡肉炒到表面微黄。

步骤 3

3.这个时候倒入米酒。

步骤 4

4.继续炒香。

步骤 5

5.加入开水，盖上锅盖，中小火焖30分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

6.这时候可以用温水把米粉泡一下啦。

步骤 7

7.汤好了以后乘出来，出锅前还能加红枣枸杞等等。

步骤 8

8.汤乘起来以后不用洗锅，直接下开水煮米粉，等锅里沸腾后再煮个一分钟就可以把米粉捞起来了。

步骤 9

吃的时候再组装～

鸡酒米粉的小贴士

我一般是用江门排粉和九江双蒸米酒，某宝可以搜到。

菜谱创建时间：2021-11-17 18:09:17