【石斛山药花胶鸡汤】干到流鼻血，这一碗必须喝！鲜到离谱，润透肺腑！

作者： 菜菜美食日记

冷天干燥时，最适合来锅石斛山药花胶鸡汤，好鸡敢于原滋原味，调味只用姜，小火慢攻，煨得皮肉酥而不烂，出锅放一撮盐提味。 你们若是贪图功效，也可以像我一样加点好东西。 铁皮石斛清热利咽，花胶补血养颜，铁棍山药健脾养胃，虫草花益气安神。 滋补又润燥，正好应对最近的干冷天气，简直是冬季补汤界的天花板！ 鸡汤一餐喝不完，留到第二天，用来做鸡汤面、鸡汤小馄饨，鲜到嘴唇都要跳舞！

用料

• 老母鸡 1只
• 泡发花胶 6根
• 山药 1根
• 石斛 8颗
• 红枣 3颗
• 虫草花 1小把
• 姜片 2片
• 盐 1-2小勺

【石斛山药花胶鸡汤】干到流鼻血，这一碗必须喝！鲜到离谱，润透肺腑！的做法步骤

步骤 1

提前一天泡发好的花胶、去皮山药切段，红枣去核

步骤 2

老母鸡对半切开洗净

步骤 3

鸡腹朝下，冷水入锅，焯烫去血水，沥干待用

步骤 4

锅里加入老母鸡、花胶、石斛、红枣、虫草花，2L热水，大火煮沸撇去浮沫，转小火煲1.5小时

步骤 5

加入山药、1-2小勺盐，继续煲10分钟，可直接饮用，可搭配米线，鸡肉可搭配姜葱酱

菜谱创建时间：2021-11-17 10:22:14