超酥超好挤的黄油曲奇饼干

作者： 水杉木头人

在家做饼干，一定少不了做曲奇吧 烘焙入门必做款之一 做起来也不难啦 自己做成就感爆棚

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 130克
• 细砂糖 35克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1ml（没有可不加）

超酥超好挤的黄油曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，黄油提前室温软化，鸡蛋打散备用

步骤 2

软化好的黄油倒入糖粉，细砂糖，均匀搅拌，用打蛋器打发黄油

步骤 3

黄油打发至体积膨大，颜色变浅

步骤 4

分3次加入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀，每次都要等鸡蛋液和黄油完全融合后才能再加下一次

步骤 5

黄油鸡蛋液搅拌均匀后，倒入香草精，搅拌均匀，没有香草精可以忽略这一步

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

用刮刀搅拌均匀，曲奇面糊就做好啦

步骤 8

将面糊装入裱花袋，把面糊挤在烤盘上

步骤 9

送入预热好的烤箱，190度，中层，上下火，15分钟左右，具体根据自己烤箱脾气来

超酥超好挤的黄油曲奇饼干的小贴士

1、黄油一定要软化后再打发，否则面糊会很硬，挤不动 2、面粉吸水性有差异，如果觉得面糊太硬，这种情况可以多加一小勺鸡蛋液，让面糊软硬适中 3、黄油不要打的过于膨发，否则曲奇的花纹会消失 4、糖粉和细砂糖的作用各不相同，缺一不可 裱花嘴最好用中号，小号的花嘴挤起来会很费劲 5、鸡蛋液一定要分次加入，否则会出现水油分离

菜谱创建时间：2021-11-17 09:43:56