快手土豆烧鸡

作者： 时有女子RZY

用料

• 土豆 1个
• 鸡肉 400克
• 葱 1根
• 干辣椒 2个
• 虫草花（可放可不放） 随缘
• 盐，料酒，耗油，味极鲜 用量看步骤

快手土豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

1.1 鸡肉切块，冷水浸泡10分钟，泡出血水后洗净备用 1.2 土豆滚刀切块，冷水浸泡 1.3 虫草花温水泡发（家里没有虫草花可不放）

步骤 2

2.1 锅内加入生姜片，葱头，干辣椒炒香 2.2 倒入沥干水分后的鸡块，煸炒2-3分钟（鸡肉表面变黄）

步骤 3

3.1 加入土豆和虫草花继续翻炒2-3分钟，煎出土豆香味

步骤 4

4.1 加入盐适量，料酒2汤匙（喝汤的陶瓷汤匙大小，料酒换成啤酒效果更好） 4.2 加入开水适量 4.3 加入耗油，味极鲜各0.5小汤匙（可放可不放，放了味道更好一些，不放味道更纯）

步骤 5

5.1 大火转中火，15-20分钟鸡肉土豆炖烂后，加入葱 5.2 翻炒30秒，即可出锅

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步骤 6

步骤 6

小汤匙大小，如图，做参考

快手土豆烧鸡的小贴士

1. 切记煮肉用开水，否则肉质容易涩

菜谱创建时间：2021-11-16 21:27:21