芋头蒸排骨

作者： 陈Yvaine

用料

• 排骨 250克
• 芋头 300克
• 糯米 适量
• 老姜 小半块
• 小米椒 6个
• 蒜子 3瓣
• 葱 2根
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 适量

芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨去腥，用水反复清洗排骨，洗净血水，肉有点泛白即可

步骤 2

腌排骨：排骨沥干水，加入生抽 料酒 耗油 老姜 少许盐 鸡精，我喜欢吃辣的，所以还加了2个小米椒。戴上一次性手套抓匀，盖上保鲜膜放冰箱，让排骨更入味（2-3个小时） 糯米提前泡好，我大概泡了五个小时，用手轻轻捏就能捏碎的程度，然后沥干

步骤 3

芋头切小块，铺在碗底 每块排骨上都裹上糯米，铺在芋头上

步骤 4

因为没有蒸笼那些，我是直接放在电饭煲里蒸的，选择排骨那个时间

步骤 5

出锅后撒上一点葱花，完成。

步骤 6

喜欢吃辣的：把辣椒 蒜子 葱头切碎，锅里放油小火烧热，放入辣椒蒜末葱头，加点生抽和一点点水，全程小火，等开后，关火，淋到排骨上，最后撒上葱花。

菜谱创建时间：2021-11-16 20:51:03