土豆切条状，比薯条再粗一点(不要太长，否则锅里不方便翻转），猪肉切片或者切成丝，视心情而定～
先腌制猪肉，用花椒粉，干姜粉，适量生抽，盐，最后加一点淀粉，肉质更嫩～搅拌均匀静置
锅里倒油，一定要多一点，但比炸土豆少一点，中小火，油热后倒入土豆条，此时开始炸，时间会长一点，注意不断翻转，不要糊了，直到土豆条呈金黄色，同时有焦边儿(千万注意不要糊了)，就可以捞起来了，这个时候土豆熟了，很软糯
用锅里的底油开始炒肉，油多的话可以倒出去一些，不需要加任何调料，把腌好的肉倒进去炒即可，肉熟了之后土豆倒进去一起翻炒，加入生抽，蚝油(量视口味自己确定加多少)，翻炒均匀加点鸡精，出锅即可
超级下饭，但是会油比较大，减肥的人群可优化菜谱，(但是油大一点超级香）