细腻松软❗️酸奶小蛋糕

作者： 丽丽在目yl

组织细腻柔软，水浴法烘烤特别湿润～

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20-30克
• 浓稠酸奶 100克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 12克
• 玉米油 20克

细腻松软❗️酸奶小蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油➕浓稠酸奶

步骤 2

充分搅匀乳化

步骤 3

筛入低粉➕玉米淀粉拌匀

步骤 4

加蛋黄拌匀

步骤 5

蛋清➕柠檬汁➕细砂糖打发到，提起打蛋头弯钩状态

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步骤 6

步骤 6

分2次把蛋白霜➕蛋黄糊翻拌均匀

步骤 7

小模具边上铺油纸，倒入蛋糕糊，烤盘下面加水，水浴烘烤，烤箱提前预热130度，烤50分钟，焖10分钟

步骤 8

烤好取出脱模，松软细腻很好吃！

细腻松软❗️酸奶小蛋糕的小贴士

✅这个配方也试过不加玉米油，可以增加10克酸奶，口感略微有点点发干！ 烘烤时间和温度供参考！ 给小朋友做零食很不错！

菜谱创建时间：2021-11-16 16:58:08