排骨洗净放葱，姜，料酒，凉水下锅焯。
水开后，小火将浮沫撇净。
抄网捞出，用温水洗干净备用。
起锅烧油放入冰糖。炒至冰糖起泡，开始加入排骨。
让排骨都上色就可以了
倒入高压锅中，加葱姜 ，还有调料盒。调料盒里有花椒，大料，桂皮和白芷。另外要加生抽，酱豆腐，黄豆酱和盐。炖一刻钟关火。
如果感觉汤多可以开盖再炖一会儿，把汤炖粘稠为宜。