莲藕一小节剁碎。可以有些颗粒感。
肉末是之前包饺子留下的。用盐，生抽，白胡椒粉，小葱，少许生姜末搅拌均匀。
加了一点盐，搅拌均匀。
把它整理成圆形，不用刻意压紧它。放入一小勺生抽，加点凉水，到肉圆的一半就可以。
上锅蒸10分钟。上气后计时。
洒些香葱。开吃。肉质非常的细嫩，藕的脆甜和肉的鲜香融合在一起非常美味。