海菜山药汤

作者： 山猫野菜

海菜对水质要求严格，被视为“水质风向标”，主产区在大理，昆明属于云南食材和菜肴的集散地，在昆明的菜市也能见到全省各地方的农产品，海菜估计在家做了吃的人不多，多数在餐馆吃，如毛芋头煮海菜，芋头炒海菜！不过我吃过几次有的海味太重，所以在超市看到小份量的就买来自己煮一个没有海味的海菜！其实一锅都被我甩完了（海味其实就是水草的那股泥腥味）

用料

• 大理海菜 一把约150克
• 煮好的山药汤或是芋头汤 半奶锅的量
• 净水 半锅
• 盐、鸡精或味精 适量调味
• 猪油 一小勺尖的量，可以不加油

海菜山药汤的做法步骤

步骤 1

第一次在超市看到海菜销售，平时菜街的一把就500克以上，超市的量更适合家庭食用

步骤 2

颜色翠绿

步骤 3

上面是花，下面是花杆子

步骤 4

很新鲜

步骤 5

洗净海菜理顺，着重洗花头那个部分

步骤 6

切四五里面段备用

步骤 7

奶锅装水烧开迅速下海菜焯水

步骤 8

翻一翻就焯好了

步骤 9

倒出沥去水分

步骤 10

提前煮好的山药骨头汤，你也可以煮芋头汤使用

步骤 11

装半锅山药汤

步骤 12

加入焯过水的海菜

步骤 13

煮开加盐鸡精调味，适当加入一小点猪油，不吃油的可以不加。起锅

步骤 14

只要你提前煮好山药或芋头，做这款汤超级快

步骤 15

来张最后一口海菜山药汤，我干了你随意😄

步骤 16

图片欣赏

步骤 17

图片欣赏

海菜山药汤的小贴士

焯过水的海菜真的没有腥味

菜谱创建时间：2021-11-16 09:09:47