胡萝卜炖豆腐

作者： ChristmasRon

胡萝卜炖豆腐 （供4人享用） 洒上大量烤出香味的芝麻，这道胡萝卜豆腐是我最爱的菜品之一。 两块3×5英寸的长方块豆腐，浅浅煎过 2汤匙米醋 2茶匙白砂糖 2茶匙清酒 2茶匙低钠酱油 1茶匙盐 1汤匙菜油 6杯胡萝卜丝（大约5根胡萝卜） 1/3杯烘烤好的白芝麻（见95页） 2茶匙芝麻油 1.1小汤盘清水，加热，加入豆腐中火煮，要不时翻转豆腐，煮1分钟； 捞出控出水分（这样不会吸入油）。 把豆腐切两半，一半切成长方形片，一半切成细条。 2.在小碗里放入醋、白砂糖、清酒、酱油和盐。搅拌至白砂糖溶解。 3.深煎锅放油，大火烧热。放入胡萝卜、豆腐条，翻炒出香味，炒至胡萝卜变酥嫩，大约3分钟。 将火调至中低，将碗中酱油类配料倒入锅内，一起煮2分钟，或者煮软（也不要太软）。 关火，放入芝麻搅拌，淋上麻油。 4.起锅，装盘。

用料

• 胡萝卜 5根
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 豆腐 块
• 酱油 勺
• 姜 片
• 大蒜 瓣

胡萝卜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

1.1小汤盘清水，加热，加入豆腐中火煮，要不时翻转豆腐，煮1分钟；

步骤 2

捞出控出水分（这样不会吸入油）。 把豆腐切两半，一半切成长方形片，一半切成细条。

步骤 3

.在小碗里放入醋、白砂糖、清酒、酱油和盐。搅拌至白砂糖溶解。

步骤 4

.深煎锅放油，大火烧热。放入胡萝卜、豆腐条，翻炒出香味，炒至胡萝卜变酥嫩，大约3分钟

步骤 5

.深煎锅放油，大火烧热。放入胡萝卜、豆腐条，翻炒出香味，炒至胡萝卜变酥嫩，大约3

菜谱创建时间：2021-11-15 17:30:50