苦瓜焖排骨

作者： 平凡的人4987_2end

苦瓜的做法多样化，今天以焖的方式来做这道菜。很多人不喜欢吃苦瓜，是因为它的味道苦涩。😄😄我小时候也不爱吃，但现在无论用什么方式来做都非常非常喜欢，可能人长大以后才能够 "吃苦耐劳" 吧😄😄！

用料

• 苦瓜 2根
• 排骨 1000克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜头 3瓣
• 盐 适量
• 白砂糖 半茶匙
• 鸡精 半茶匙
• 蒜蓉豆豉酱 半茶匙
• 万字酱油 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 油 2汤匙

苦瓜焖排骨的做法步骤

步骤 1

准备材料：各种食材清洗干净。 排骨斩成小块。 苦瓜纵向对半剖开，去掉瓜瓤然后切成块状。 蒜头用刀拍扁去皮，姜改刀切成小片，葱切成小段。

步骤 2

热锅放油 (1汤匙) 将排骨倒入 (中火) 炒至微黄出锅待用。

步骤 3

锅洗干净烧热再放油 (1汤匙) 将蒜头、姜片、葱白 (小火) 炒出香味， 然后将炒过的排骨重倒回锅中 (大火) 翻炒几下放入盐、白砂糖、蒜蓉豆豉酱、万字酱油和蚝油继续翻炒均匀再倒入适量清水 (水量差不多浸没过排骨) 煮开，盖上锅盖 (中火) 焖煮10分钟。

步骤 4

然后倒入苦瓜翻匀 (大火) 煮开，再盖上锅盖 (中火) 继续焖煮10分钟放鸡精和葱绿翻匀 (关火) 出锅装盘。

步骤 5

随时可以开饭啦😀😀。

菜谱创建时间：2021-11-15 14:42:07