鱼先处理好，切片切段。 锅底先放入油烧热，放入姜片炒香。
随后放入鱼头、鱼骨。加水煮。
煮白后捞出碎骨。鱼头的骨头特别多，所以要先捞出。
放入米和水，米一般1-1.5碗，水是米的5倍。 煮半小时以后加入青菜段，煮开后，再放入墨鱼段。
放入盐、胡椒粉调味即可。