黄焖肥牛饭

作者： 臭猪猪食谱

用料

• 洋葱 半个
• 料酒 两勺
• 淀粉 半勺
• 胡萝卜 半根
• 肥牛 400克
• 米饭 N+1碗
• 糖 一勺
• 生抽 两勺
• 黄豆酱 一勺
• 辣椒粉 半勺
• 咖喱粉 适量
• 老抽 一勺
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量

黄焖肥牛饭的做法步骤

步骤 1

半个洋葱切丝，胡萝卜切片改刀 提前准备好肥牛汁 黄豆酱一勺 生抽两勺 老抽一勺 白糖一勺 五香粉、咖喱粉、胡椒粉若干 （根据个人口味） 最后加半碗清水霍霍均匀备用

步骤 2

胡萝卜沸水焯40秒

步骤 3

下肥牛焯水（这里应该用热水焯）

步骤 4

煮开后撇去浮沫捞出备用

步骤 5

锅中加入适量油

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步骤 6

步骤 6

油热下入洋葱大火翻炒

步骤 7

洋葱炒软后下入肥牛，锅边淋入白酒

步骤 8

加入调好的料汁

步骤 9

翻炒均匀后加入适量清水

步骤 10

盖盖改中小火炖煮3-4分钟

步骤 11

开盖倒入水淀粉，让汤汁浓稠 淋入少许明油后出锅

步骤 12

最后将肥牛铺在米饭上，码放好配菜就可以开动了

黄焖肥牛饭的小贴士

配菜选择凭个人口味 炒制过程中不需要另外加盐

菜谱创建时间：2021-11-14 22:00:57