吐好沙的花甲➕料酒、葱焯水，撇去浮沫洗净捞出备用。
龙口粉丝提前泡软。（用热水泡可以很快变软）
准备如上材料。
锅热倒油爆香蒜末（最好小火，不容易糊）
加豆瓣酱、火锅底料翻炒，炒化了加适量清水。
加了水之后调味，加生抽、蚝油、蒸鱼豉油、白糖、盐（试着味道调）
水开下花甲，煮它，方便入味。
煮个5分钟下粉丝，粉丝熟了加陈醋。捞出。
汤汁看情况收。撒香菜或者葱花都行。香菜也可以放进去煮着吃，也很绝。今天我没买。
花甲一定要早上海鲜市场买，因为会很鲜活，而且良心商家基本都已经给花甲吐好沙了。（吐沙困难户必备） 其实可以买一点豆腐脑，也很配，我没买到。 真的味道真的很绝，喜欢花甲的朋友可以试一试。