猪里脊洗净改刀切丝，加红烧酱油、料酒、淀粉，抓匀腌制五分钟备用。榨菜丝用清水泡制去咸味洗净控水备用。葱姜切丝备用。热锅凉油，下肉丝，变色后加葱花姜丝，翻炒入味，再将榨菜丝加入，翻炒入味即可盛出备用。另起锅煮熟面条，捞出过凉水备用。准备一个碗，倒入适量生抽、香油，用煮面条的开水冲开，再将面条盛入碗内，把炒好的榨菜肉丝放入，拌匀就可以食用了。