肉末里依次放入生抽，盐，糖，白胡椒粉，料酒，小葱末拌匀，再倒入少量食用油拌匀封住。
小砂锅里倒入少量油，放入洋葱丝超软，放入口蘑片炒软（这里如果时间宽裕也可以口蘑去根煎出水，我一般下班没空这样搞），加入开水
水沸腾后，用手挤出肉丸子一个一个放进去。很简单，单手捏就好。
再次水开后放入平菇，煮开转小火炖着（这时可以做别的事情）。
准备吃的时候加入适量盐，放香菜末，关火。