牛筋一条，洗净，焯水。切小块，这里比较费劲，为了吃就忍了吧。
牛腩冷水下炖锅，水开焯去浮沫，倒入牛筋。加入大葱，姜片，桂皮八角香叶干辣椒，冰糖，生抽老抽，开始漫长的炖。
大概两个小时，主要是牛筋，看看软烂了没有，按需加入胡萝卜土豆等配菜，加适量盐调味，继续炖一刻钟即可。