米饭不一定需要隔夜，米饭煮的好的，现煮的米饭一点也不影响口感。 红萝卜、黄瓜、烤肠切丁，玉米剥粒准备，小葱切碎，鸡蛋加点盐打散，海鸭蛋剥好备用。
油锅下鸡蛋翻炒一会，再加入海鸭蛋，把海鸭蛋碾碎（记得要碾碎一点，不然太大块吃的时候有的会很咸），继续翻炒出油，加入切好的小葱头，炒香；有黑芝麻的这会可以加入点黑芝麻一起炒香；
加入胡萝卜丁，玉米粒，肉肠丁继续翻炒，胡萝卜比较不好熟，切丁大点的话记得多炒会，加入米饭，米饭压散，加入少许盐，生抽，鸡精调味调色（记住盐和生抽不要加太多，因为海鸭蛋本来就是咸的），继续翻炒，米饭一定要都压散开来，炒到均匀上色，颗粒饱满分明。
快起锅时，加入黄瓜丁再翻炒一会。起火后撒上葱花，白芝麻即可。
最后一步装盘拍照📷然后大快朵颐～