红茶巴斯克蛋糕

作者： 甜酒醒了

少糖的巴斯克蛋糕加入红茶碎，多了些清新

用料

• 奶油奶酪 270克
• 鸡蛋 2个（120g）
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 10克
• 盐 一小撮
• 红茶包 2包

红茶巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把红茶包里的红茶碎加入50克淡奶油中，加热奶油后浸泡，泡二十分钟就充分发挥出茶香。然后就能把红茶奶油晾晾备用了。

步骤 2

奶油奶酪彻底软化，加入盐+白砂糖后用电动打蛋器低速打均匀。 分次加入两个鸡蛋的鸡蛋液，每次都用打蛋器打均匀。最后加入红茶奶油和剩余的100克奶油，分次二舍一定用打蛋器打均匀细腻～

步骤 3

最后在奶酪糊中筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。因为有红茶碎，所以奶酪糊不能过筛，为了保证蛋糕糊细腻，所以一枪每一步一定总打蛋器低速打均匀，但是不能用高速打过头哦～

步骤 4

准备六寸模具，把蛋糕糊倒入，放入200°预热好的烤箱，大概烤25-30分钟～

步骤 5

出炉后表面上色，但是中间会有duang的状态哦～放凉后入冰箱冷藏三小时后，口感最好～

菜谱创建时间：2021-11-14 14:27:35