土豆去皮，用工具弄成片，大概2毫米，过水洗一下，然后用水泡15分钟，放点盐和醋。
烧水，焯土豆片，水中加盐和醋，土豆片变透明，过凉水，晾干，或者用厨房纸擦干。
油温8成，土豆片进去，立马飘起，即可，炸成金黄酥脆，捞出控油！
放入盆中，依次放入白糖，辣椒粉，孜然，芝麻，搅拌均匀，味道绝了，和外面卖的一模一样！