黄豆鸡爪自用记录

作者： 多宝妈妈的餐桌

在下厨房看到的方子，仅用来记录做的方法，实在是因为经常收藏的方子找不见很心痛啊，原作者见谅，真是很美味啊，2斤鸡爪我一晚上吃完了😍 连图都是原作者的，因为昨晚做的我并没有拍照，后期会跟上我自己的图

用料

• 鸡爪 2斤
• 黄豆 一碗
• 八角 2个
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 生抽 80g
• 桂皮 1块
• 冰糖 25克
• 耗油 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 葱 半根

黄豆鸡爪自用记录的做法步骤

步骤 1

洗干净，剪指甲，冷水下锅，倒点料酒，水开了撇沫

步骤 2

煮好后捞出来凉水洗净

步骤 3

少量油小火炒糖色，加入生抽后迅速倒入鸡爪炒

步骤 4

炒到上色后加点凉水煮开的同时准备高压锅

步骤 5

高压锅里放入葱，姜，大料，桂皮，豆瓣酱，黄豆（喜欢黑豆的可以放点黑豆），倒入锅里煮的鸡爪，再倒入与鸡爪差不多齐平的水，盖上锅盖，按豆\蹄筋键，静等美味出炉

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步骤 6

步骤 6

出锅啦

步骤 7

吃不完的黄豆跟汤不要倒掉，冷住后会成冻哦

菜谱创建时间：2021-11-13 18:30:30