火腿香葱肉松面包

作者： 杉木5168

我家大宝最爱肉松、火腿肠和面包，平时吃吐司🍞都要抹蕃茄酱或者沙拉酱。看到甜品店的这款面包，我想火腿肉松面包不是把他喜欢的东西都组合在一起了，马上回家安排自己做 2022年5月20日 修改一下配方，让面包口感更加柔软细腻 烫种：高筋面粉5⃣️0⃣️克、糖3⃣️克、开水5⃣️3⃣️克 制作方法：高筋面粉和糖拌匀，倒入滚烫的开水拌匀，放凉备用。

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 4克
• 糖 30克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 纯牛奶+烫种 100克+100克
• 无盐黄油 25克
• 火腿肠 9根
• 装饰辅料：
• 海苔肉松 适量
• 葱花 适量
• 白芝麻 适量
• 蕃茄酱 适量
• 香甜沙拉酱 适量
• 蛋黄 1⃣️个刷面包表面

火腿香葱肉松面包的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、烫种（晾凉）放入厨师机1⃣️档揉3分钟成团，调到2⃣️档8分钟。机器休息10分钟后，把黄油加入面团2⃣️档揉10分钟，妥妥哒手套膜。拿出来整理好放入保鲜袋一发，发至2⃣️倍大左右。

步骤 2

平均分成9⃣️份，每份60克左右，搓圆醒面10来分钟

步骤 3

取一个小面团从中间用手指戳个洞，小心把洞洞拉伸大点，这样超方便快捷，还没有接口，又好看😃

步骤 4

把火腿肠放在洞洞里，让面团贴着火腿肠。

步骤 5

依次做好放入面包模杯，进行第二次发酵，放进烤箱，底部放入一碗热水，制造合适的温度和湿度

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步骤 6

步骤 6

二发时准备装饰用的材料，蛋黄液和芝麻忘记拍了

步骤 7

二发好了，刷上蛋黄液。预热烤箱150度，我家用风炉

步骤 8

撒上海苔肉松

步骤 9

撒上葱花和芝麻，记得喷一下水，这样肉松不容易烤焦哦！

步骤 10

挤上蕃茄酱和沙拉酱

步骤 11

入烤箱，风炉150度1⃣️7⃣️分钟转170度3⃣️分钟。

步骤 12

嘟嘟嘟，烤好出炉啦！

步骤 13

趁热来一个，太香了吧，好吃😋！面包组织也很松软，肉松酥脆。

步骤 14

我家宝儿放学回家一口气吃了2⃣️个。小朋友原话：妈妈，太好吃了😋，下次要多做一些！

火腿香葱肉松面包的小贴士

注意事项：撒好葱花和芝麻再喷一下水很重要❗️❗️❗️不然肉松容易烤焦。 烫种：高筋面粉5⃣️0⃣️克、糖3⃣️克、开水5⃣️3⃣️克 制作方法：高筋面粉和糖拌匀，倒入滚烫的开水拌匀，放凉备用。

菜谱创建时间：2021-11-13 16:21:03