鸡翅洗净，正反两面各划两刀，方便入味。加入料酒、生抽、蚝油、蒜泥抓匀腌制30分钟。
面粉和淀粉一比一倒入盆中，混合均匀。鸡翅正反面放入粉中裹上粉。然后抖掉多余的粉。
裹好粉的鸡翅平铺在空气炸锅里。往鸡翅正反两面都喷一点油，只需要一点点，把粉弄湿就行。。
190℃正反面各炸10-13分钟，自己注意观察鸡翅的颜色。最后觉得炸得差不多，再调到200℃炸五分钟让鸡翅颜色更深，让面皮更脆。
最后撒上辣椒面或者你喜欢的调料即刻。