培根披萨 9寸

作者： _鳄鱼宝宝

11寸（28cm×28cm）方盘面胚： 高筋面粉：230g 鸡蛋：1个 牛奶：100g 酵母：3g 细砂糖：18g 海盐：3g 黄油：20g

用料

• 饼胚：
• 高筋面粉 150克
• 酵母 2克
• 海盐 1.5克
• 细砂糖 10克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60克
• 香草精 3滴
• 黄油 15克
• 馅料：
• 番茄酱 适量
• 芝士碎 适量
• 培根 3片
• 青椒 适量
• 洋葱 适量

培根披萨 9寸的做法步骤

步骤 1

1、宝宝们先提前准备好所有食材 避免一会儿手忙脚乱哈。

步骤 2

2、揉面机内 依次加入面粉（酵母）、海盐、细砂糖、鸡蛋、牛奶、香草精放入揉面机里 按揉面功能约（15分钟）。

步骤 3

3、加入黄油（切碎一点 能更好的和面团融合在一起）再揉面15分钟。

步骤 4

4、把面团取出揉成光滑的面团 盖上保鲜膜 放入烤箱醒发至2倍大。

步骤 5

5、取出发酵好的面团 进行排气、揉圆、压扁、擀成25cm大0.5cm厚 中间薄、边缘厚的饼胚。

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步骤 6

步骤 6

6、把饼胚放入9寸披萨盘中 用盘子在饼胚边压出个边。 PS：烤盘里刷一层黄油 防粘哦😃

步骤 7

7、用叉子扎出许多孔 防止烤的时候饼底起泡变形 二次发酵20分钟。

步骤 8

8、准备馅料哦 青椒、洋葱切丁备用

步骤 9

9、饼胚发酵好了 明显变大了 烤箱预热 上下火230°预热15分钟 。

步骤 10

10、发酵好后 放入预热好的烤箱 中层 上下火180°烘烤5分钟 给饼胚定型 出炉后放凉备用 至此披萨饼胚制作完成 如果不想马上吃 可以密封后放入冷冻室保存 下次使用前提前拿出来解冻即可

步骤 11

11、取出制作好的饼胚 刷一层番茄酱 再挤一圈沙拉酱 番茄酱➕沙拉酱烤出来会酸酸甜甜哦😃 宝宝们可以换自己喜欢的酱😃

步骤 12

12、撒上一层薄薄地芝士碎

步骤 13

13、铺一层青椒和洋葱碎（不喜欢可以不放 或者挑自己喜欢的放）。

步骤 14

14、铺一层自己喜欢的培根肉

步骤 15

15、最后在最上层再铺一层芝士碎

步骤 16

16、放入烤箱中层 200°烤18-20分钟（不同的烤箱温度脾气都不一样 时间仅供参考哈）。 PS：最底下层放个烤盘 放点开水进去一起烤 这样考出来的披萨不会太干哦😃

步骤 17

17、披萨在慢慢变香哦~

步骤 18

18、出锅啦

步骤 19

19、耶~拉丝的披萨最好吃啦~~~

培根披萨 9寸的小贴士

1、饼胚一定要用叉子扎出许多孔 防止烤的时候饼底起泡变形 2、烤盘里刷一层黄油 防粘哦 3、加了黄油的饼胚酥脆且香 没有的话可以用玉米油类的味道比较少的油代替 当然口感会差一丢丢。 4、根据自家烤箱脾气设置温度和时间 仅供参考。 5、开始烤的时候 最底下层放个烤盘 放点开水进去一起烤 这样考出来的披萨不会太干哦（可以看下步骤16里面的图 底下有烤盘里放开水了哦）😃

菜谱创建时间：2021-11-13 00:20:42