土豆烧肉

作者： 璃璃璃子

用料

• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 五花肉 400克
• 料酒 2勺
• 冰糖 克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香叶 2片
• 盐 克
• 酱油
• 蒜 3瓣
• 鸡精 2勺

土豆烧肉的做法步骤

步骤 1

凉水下锅，加两勺料酒，一根葱打结，3片姜焯水捞出擦干

步骤 2

提前准备好胡萝卜土豆滚刀切块

步骤 3

擦干的肉下锅煎，特别是皮，得多煎一下，注意别糊了

步骤 4

捞出切块

步骤 5

熬糖色

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步骤 6

步骤 6

下锅炒糖色

步骤 7

姜蒜爆香

步骤 8

加水刚好没过肉，加两片香叶，一个八角，两勺生抽，一勺老抽，一勺盐

步骤 9

煮15分钟加胡萝卜土豆

步骤 10

大火烧开，加鸡精，搅拌开，小火收汁，撒芝麻，葱，香菜

土豆烧肉的小贴士

煮久一点肉才糯

菜谱创建时间：2021-11-12 20:36:36