香葱肉松蛋糕卷

作者： 小埋即是正义o

老少皆宜的一款蛋糕卷！浓郁的葱香味，搭配上肉松的咸香，香而不腻，松松软软，超级简单！

用料

• 蛋黄糊:
• 蛋黄 5个
• 白糖 20克
• 牛奶 50克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 60克
• 蛋清糊:
• 蛋清 5个
• 白糖 50克
• 香葱 1根
• 肉松 适量
• 白芝麻 适量
• 沙拉酱 3勺

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄（保证盆中无水无油）

步骤 2

加入20g白糖，50g牛奶，45g玉米油到蛋黄中搅拌至充分乳化均匀

步骤 3

过筛倒入60g低筋面粉到蛋黄糊中，搅拌均匀

步骤 4

50g白糖分三次加入蛋清中，打蛋器开高速打发至小弯钩，和蛋黄糊混合均匀 （打发蛋清时可以滴几滴白醋或者柠檬汁去除蛋清的腥味，并且开始预热烤箱）

步骤 5

拌好的蛋糕糊从高处倒入烤盘里，（烤盘提前铺油纸）震几下让蛋糕糊里的大气泡消失

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步骤 6

步骤 6

撒上提前备好的香葱，肉松和白芝麻

步骤 7

烤箱170°25分钟，烤的时候真的太香啦！ 烤好后倒扣晾凉

步骤 8

抹上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起来

步骤 9

冷藏定型一小时后切开

步骤 10

美的很呀！美的很！

菜谱创建时间：2021-11-12 19:46:19