把70克黄油和一条43克的德芙黑巧放在一起，隔水融化。
把80克热牛奶里放入2克盐加热，然后放入40克可可粉，用打蛋器混合均匀
加入三个蛋黄和50克咖啡液。把过筛后的100克低筋粉和6克泡打粉，倒入巧克力咖啡糊里，搅拌至无颗粒。
把三个蛋白加入适量的柠檬汁，分3次加入白糖，打成有小尖角的湿性发泡。
先用一部分蛋白霜和巧克力咖啡糊搅拌均匀，然后把剩余蛋白霜加进去，搅拌均匀。
倒入烤盘中（1300ml 内24cm，宽15.5cm, 高3.5cm）， 震出气泡。 注：可以垫油纸烤。 放入预热好的烤箱中，用160度烤30分钟。
放凉后，用牙签在蛋糕坯上扎满小孔。
把80克牛奶加热，挤入80克雀巢焦糖炼乳，搅拌均匀。然后加入80克淡奶油和80克咖啡液。 放入冰箱冷藏。三奶液就做好了。
将三奶液分次到在蛋糕坯上，慢慢转动烤盘，让三奶液渗透到蛋糕坯里。 最后放进冰箱冷藏一夜。
把一条43克德芙白巧克力里加入20克咖啡液，和30克淡奶油隔水融化，搅拌均匀，放凉。 加入120克马斯卡彭和150克淡奶油，用搅拌器打发，放冰箱冷藏。
取出蛋糕，在表面上抹上奶油霜，最后撒上可可粉。