彩虹雪山蛋糕

作者： 巧厨烘焙

#家庭烘焙尚巧厨#

用料

• #雪山蛋糕材料
• 黄油 138g
• 糖粉 138g
• 鸡蛋 150g
• 蛋糕粉 116g
• 奶粉 15g
• 泡打粉 3g
• #雪顶
• 奶油奶酪 120克
• 牛奶 80克
• 糖粉 15克
• 海盐 2克
• 柠檬汁 5克
• 淡奶油 200克
• 彩虹糖 各12粒

彩虹雪山蛋糕的做法步骤

步骤 1

雪山蛋糕： 黄油中加入糖粉、鸡蛋、筛入粉类拌匀。

步骤 2

模具内刷软化黄油和高筋粉防沾。

步骤 3

将蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具8分满。

步骤 4

中层上下火180度烘烤24分钟，取出后脱模。

步骤 5

蛋糕用圆形小刻模刻去中间部分。

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步骤 6

步骤 6

芝士奶盖： 奶油奶酪软化，加入糖粉、海盐、柠檬汁搅打顺滑。

步骤 7

分次加入牛奶拌匀。

步骤 8

淡奶油搅打至浓稠流动状态。

步骤 9

加入芝士牛奶糊拌匀成芝士奶盖备用。

步骤 10

彩虹糖+10g牛奶隔水融化后分别与50g奶盖拌匀后同时挤入蛋糕

步骤 11

顶部装饰雪顶。

菜谱创建时间：2021-11-12 10:08:41