玉米油加热到60－70度，就是加热到 油周边会冒小泡泡时关火。再与低粉和玉米淀粉混合物混合。
加入蛋黄，搅拌均匀。
奶油奶酪与牛奶混合均匀无颗粒。
两者混合均匀，盖上保鲜膜备用。
蛋白加点柠檬汁和盐，分3次加入白糖和玉米淀粉混合物。打发好的状态是大弯钩样的。
取三分之一的蛋白放入混合好后，倒入之前蛋黄糊里面，混合均匀。
倒入模具，轻震一下。
烤箱预热10分钟，150°c烤60分钟。