酸奶奥利奥慕斯蛋糕6寸

作者： 大虾啊_

以前做的酸奶慕斯有点硬，现在加上牛奶，感觉更细腻了！蛋糕片是用的普通的戚风蛋糕胚，2片就够了。已经做过两次了都挺成功的，大受好评！！一盒200-250ml的奶油用不完，可以打发做蛋糕裱花！整整好！

用料

• 酸奶 200克
• 糖粉 20克（放在奶油中的）
• 奥利奥饼干 50-60克
• 牛奶 100克
• 吉利丁片 2片
• 淡奶油 100克
• 浓缩柠檬汁 挤2-3下
• 酷脆酱 适量（也可以不加）
• 白糖 30-40克（放在牛奶中的）

酸奶奥利奥慕斯蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

准备以上材料，如果没有浓缩柠檬汁，加鲜柠檬汁也可以

步骤 2

吉利丁片剪碎，加冷水浸泡5分钟变软

步骤 3

等吉利丁变软的5分钟可以把奥利奥饼干碾碎（奥利奥里面的夹心糖已经去掉），我是碾的非常碎的！

步骤 4

吉利丁片、白糖、牛奶混合在小锅中小火加热，使吉利丁片和白糖融化在牛奶中，然后稍微放凉

步骤 5

吉利丁片牛奶混合物中，加入酸奶并搅拌均匀

步骤 6

加入碾碎的奥利奥饼干碎，搅拌均匀

步骤 7

奶油中加入20克糖粉打发，打发到刚刚不能滴落的状态就好啦

步骤 8

奶油分次加入奥利奥酸奶牛奶液中翻拌均匀

步骤 9

我为了增加口感 使味道有层次 还在蛋糕片上涂抹了酷脆酱，如果没有也可以不涂

步骤 10

涂抹完成就放在模具底部，我这个是6寸戚风模具

步骤 11

一层蛋糕片倒入慕斯液淹没再放另一片蛋糕片，倒入所有慕斯液，震几下

步骤 12

全部放完的样子

步骤 13

用保鲜袋包装好，放入冰箱冷藏4小时以上，拿出就可以啦！下面垫个小啤酒杯，用吹风机在外围围着圈吹一下，模具就可以自己落下来了

步骤 14

脱模完成放到盘子里！准备裱花

步骤 15

裱花完成✅

酸奶奥利奥慕斯蛋糕6寸的小贴士

1、如果没有浓缩柠檬汁也可以加鲜柠檬汁，先挤两下，慕斯液做完尝一下，不够酸再加 2、蛋糕片上可以涂其他和奥利奥味道相近的酱，也可以不涂直接放 3、我一般是晚上做慕斯液，第二天下班拿出来吃

菜谱创建时间：2021-11-11 18:50:18