核桃仁准备好。
放入烤箱150度烤5分钟。
放凉后放入保鲜袋用擀面杖轻轻敲碎备用。
香蕉和柠檬汁放入破壁机。
搅打成细腻的香蕉糊糊。
香蕉糊倒入搅拌盆中，加入玉米油搅拌均匀。
加入过筛后的低粉划拌均匀。
最后加入蛋黄搅拌均匀。
细砂糖分三次加入蛋白中，搅打成湿性偏中性的状态，看图提起是大弯钩。这款蛋糕不适合太硬的蛋白霜。
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊拌匀。
拌匀后倒回到剩余蛋白霜后翻拌均匀。
加入核桃碎大概翻拌均匀即可。
离模具10cm高处将蛋糕糊倒入模具中。
按住烟囱，轻震一下模具，放入烤箱170度上下火烤37分钟。
出炉倒扣放凉，放凉后即可脱模切片。
1.香蕉要选香香甜甜的熟透的，表皮已经有黑麻点的那种。 2.柠檬汁是防止香蕉变黑，不在乎的话不加也可以。 3.核桃不加也是可以的，看个人喜好。