带着焦糖香气的-黑糖面包

作者： 飞儿67

很久很久很久没有碰面团，这不天气凉了，嘴巴又开始馋了，面粉也囤了，还不开始说不过去。 怕失败先做小甜包，手揉250克面粉，成品算及格，第二天早上对切夹了牛肉、酸黄瓜，随手放了几颗花生米，早餐吃得饱饱的。

用料

• 高筋面粉 225克
• 低筋面粉 25克
• 干酵母 3克
• 水 160克
• 黑糖 45克
• 盐 3克
• 黄油 12克

带着焦糖香气的-黑糖面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油外的材料混合一起，

步骤 2

用推压和摔打的方式揉匀，加入黄油揉至光滑，

步骤 3

滚圆的面团放入抹了薄薄一层油的发酵盆中，盖上保鲜膜或者湿布，30度发酵60分钟， （没有发酵箱，我放在蒸箱里发的）

步骤 4

面团排气均匀切8等份，

步骤 5

滚圆松弛15分钟；

步骤 6

15分钟后排气整形进行二次发酵，

步骤 7

烤箱预热190度，发酵完的面团190度12分钟，

步骤 8

表面烤至金黄色，出炉放凉，

步骤 9

凉至手温密封保存，室温2-3天。 可以冷冻保存时间更长。

菜谱创建时间：2021-11-11 14:45:49