1，牛肉洗干净切丝(我是直接菜市场买来搅好的) 2，嫩姜买一小块就好了，切片，再切丝 3，白萝卜去皮切片，花菜取花朵部分进行改刀 3，花菜和白萝卜放锅里煮一下等会好炒 4，①炒牛肉的时候，油倒一点，生姜先炒一下香味先出来，装盘备用。 ②然后油倒一点，牛肉放下去炒一下，放一点的盐。炒一下。没有血色了。下生姜。 ③炒两分钟左右。下生抽两克，黑胡椒一克，喜欢醋的可以放一点。加点水，闷一会。 ④牛肉不要炒太久了，很容易熟的。太久了肉很老的。 ⑤炒花菜和萝卜，先放点油，然后把前面煮半熟的花菜，下去炒两下，放点盐，再放白萝卜，生抽下一点，醋下一点，黑胡椒碎下一点。加点水，闷三四分钟就可以了。