香菇炒肉片，鲜嫩又下饭

作者： 李家妈妈美食

今天这盘香菇炒肉片，又鲜又嫩，色香味俱全，拌着米饭超级下饭，有了这盘下饭菜，家里孩子都自觉上餐桌啦。 家里的铁锅用久了，一炒肉片就粘锅，最近用上了朋森电炒锅，用时少又省油，1800W的大火力，炒个菜用了不到5分钟就出锅，方便又快捷。 锅底采用了麦饭石不粘锅胆，煎鱼、炒肉片、煎牛排都用得上，一锅多用真方便。

用料

• 猪肉 300克
• 香菇 5个
• 胡萝卜 1个
• 青、红辣椒 各1个
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 1勺
• 醋 1勺

香菇炒肉片，鲜嫩又下饭的做法步骤

步骤 1

做准备食材。

步骤 2

瘦肉清洗干净，切薄片。

步骤 3

加1勺生抽，1勺醋，1勺生粉，1个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤 4

香菇、胡萝卜切薄片，红、青辣椒切小块。

步骤 5

水开后，倒入胡萝卜、香菇，焯水1分钟，捞出沥干水分。

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步骤 6

步骤 6

锅热后，倒入瘦肉，快速滑散，炒到变色。

步骤 7

倒胡萝卜、香菇，加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀。

步骤 8

再倒入青、红辣椒，出锅前撒上葱段。

步骤 9

用这个轻巧小炒锅炒肉片，一点都不粘锅。

步骤 10

又鲜又嫩的香菇炒肉片上桌啦。

香菇炒肉片，鲜嫩又下饭的小贴士

瘦肉要提前腌制入味，炒出来的口感、味道会更好。

菜谱创建时间：2021-11-10 19:23:27