大虾开背去虾线 去头上的刺 去脚脚 用料酒和姜片腌几分钟去腥 想要加入夹心年糕就 提前将年糕煮熟
锅中放多些油 下入擦干的大虾 两面煎炸 煎炸过程中按压虾头部 制作出虾油 这部结束后可以去掉虾头 也可以保留 煎炸好的大虾捞出备用
调制酱料： 韩式辣酱一大勺 番茄酱半勺 一丢丢蚝油 少许生抽 少加些水稀释开搅拌均匀（如果选择的番茄酱偏酸，可以适量加入白糖调味）
锅中虾油烧热加入蒜末炒香，加入大虾和年糕，翻炒一下后加入酱料，进行翻炒。 收汁后撒上芝麻。