1。洗净板栗，用尖嘴的剪刀在板栗的顶部剪十字花，深度触及板栗肉。
2。烧滚开的开水，砂锅最好，因为保温效果好，水不容易凉，然后将剪好十字花的板栗放入其中，盖盖浸泡五分钟即可。
3。轻松去壳，注意不要一下子都把板栗从开水中拿出来，我一般是剥三四个，再拿出来三四个，因为板栗稍微一凉，内层的板栗皮就不容易去掉了。
4。轻轻松松去板栗壳，这一碗，用时十分钟。