先把鱼处理干净，背上切三刀方便入味！用辣椒粉，胡椒粉，薄盐生抽，料酒，花椒 按摩腌制1个小时左右！
腌好了用洋葱垫底，放进烤炉里面开大火烤25分钟，或者直接用油炸8分钟，我家里有烤炉就选择了烤炉烤！
没有拍烤箱的照片 ，烤鱼的时间就开始准备配菜！我准备了 土豆，千张，黄豆芽，你们还可以放金针菇，午餐肉，黄瓜 各种你们喜欢的都可以加！
辣椒是下一步炒底料的时候需要用的，还有蒜和姜丝 被香菜盖住了！准备好配菜下一步就要开始炒底料了！
放油 加入蒜 和姜丝 小泰椒，然后加入火锅底料，我用的是海底捞的牛油火锅底料！（一包16块钱！）把蒜炒出香味后加入一瓶啤酒 和清水！
加一罐啤酒
加入所有的配料，一点点 点点盐，煮2分钟就可以了！
倒出来火锅里面打底铺上，这里说一下 豆芽直接铺上就可以了，不用放锅里煮（吃不了辣可以不用放小泰椒的，不过因为放了啤酒的原因，这泰椒一点也不辣了）
直接铺上，已经满满一锅了，看着都迫不及待的想吃了！
最后放上鱼，铺上香菜叶，大蒜苗，煮15分钟左右即可，如果鱼是放油锅里炸过的 可以少煮一会儿就可以开吃了！
煮开后就可以开吃了！
1，没有烤箱用多点油炸一遍鱼也可以 2，鱼肉煮的越久越入味 3，真的是超级简单，因为有了火锅底料的加持 根本不怕味道差，不好吃你们来打我！