糍粑鱼

作者： 梦影-Amy

用料

• 草鱼 1条
• 姜， 10片
• 蒜 5瓣
• 干红椒椒 5个
• 老酒 6勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 生粉 少许
• 花椒 适量

糍粑鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼去头，鱼身去骨切四方块；加入盐，老酒，姜片，少许黑胡椒粉拌匀，冷藏2小时；

步骤 2

腌制好的鱼块，风干7-12个小时后备用；

步骤 3

把蒜，姜，干辣椒切碎备用

步骤 4

锅加热，下少许油加热至6成热后关小火把鱼块入锅煎至二面微黄后起锅，锅内少许油，入切好的调料爆香后把鱼块入锅，加入老酒，生抽，少许水，翻抄至水干；

步骤 5

一道麻辣香酥的糍粑鱼岀锅了！

菜谱创建时间：2021-11-09 21:20:07