把五花肉用清水冲2遍，凉干。 准备，切成小块。
土豆去皮，切成小块，放在盘中。 把生姜切成姜末
准好，郫县豆瓣、生抽、料酒、味精、姜未、蒸肉米粉。 把肉和姜汁放入盆或者锅中，开火翻炒。加入郫县豆瓣、生抽、料酒、味精。最后，加两半袋粉蒸排肉粉。用手抓揉均匀。放入盘中。 用锅烧开水后，把粉蒸肉蒸30分钟。