脆皮猪肉肠

作者： 椒姣娇

娃娃爱吃肉，看着外面的烤肠摊流口水，能怎么办呢？当然是宠她宠她，宠她就给她最好的母亲牌烤肠。

用料

• 猪 500克
• 盐 8克
• 蚝油 18g
• 味极鲜酱油 15g
• 糖 20g
• 蜂蜜 15g
• 黑胡椒 2g
• 白胡椒 1g
• 五香粉 1g
• 木薯淀粉 23g
• 葱姜冰水 75g

脆皮猪肉肠的做法步骤

步骤 1

猪肉买前夹的话肉嫩，后腿的话有嚼劲，都可以。 肥1瘦9。 瘦肉绞肉丝 肥肉绞肉泥 让肉店老板用机器帮你做肉丝肉泥，你会很快乐。

步骤 2

提前准备葱姜水，放冰箱冷藏。不用太多，去腥。

步骤 3

肉丝肉泥+所有佐料搅拌均匀

步骤 4

葱姜水+木薯粉搅拌均匀，分三次加入肉馅中，每一次都等水分完全被吸收后再加水

步骤 5

使劲搅打，肉馅上劲，冰箱冷藏2-3小时

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步骤 6

步骤 6

拿去肉店让老板给你用机器灌肠，呼呼的就好了，快乐加倍。 肉不要惯的太满，留一点余地，以免爆肠。 用棉绳绑7、8厘米一段，圆乎乎，超可爱。 用针扎一些排气孔放气，以免爆肠。

步骤 7

电扇把肉肠表面吹干，冷水下锅，锅里可放姜片花椒粒去腥。 不盖锅盖，最小火烧。 千万别让水烧开，闷着煮40分钟，烧开就会爆肠。

步骤 8

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步骤 9

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菜谱创建时间：2021-11-09 15:48:56