首先制作皮的部分，把除黄油以外的材料进行混合，拌匀后盖上保鲜膜上锅蒸20-25分钟左右。
蒸熟后，冷却至不烫手的时候把黄油加入，揉成光滑的面团。制作的时候一定要带手套以免面团粘手，揉好后盖上保鲜膜冷却后放入冰箱冷藏备用。
接下来制作豆乳馅料，把除豆浆以外的材料进行混合，面粉要过筛一道，这样更加细腻。拌匀倒入奶锅中开小火。如果用的是无糖豆浆，糖的份量可以适当增加15-20克左右。
把加热的豆浆（有些烫手即可）慢慢倒入豆乳馅料中迅速的搅拌直至浓稠的状态，即可关火；把提前软化好的奶油奶酪打发至顺滑，加入豆乳酱中，搅拌均匀。
现在就可以开始包啦。把冷藏好的面团揉一下搓成条状均分成12份，如果喜欢大一点的也可以把面团均分的略大一些。
取一个面团按压一下擀成薄皮状，把面皮放在圆形模具中，挤入豆乳馅，把沥干水分的芒果爆爆珠放在中间，再填上剩余的馅料。捏紧收口，收口向下摆放。
用模具做出来的会更加饱满，如果没有模具也可以直接像包包子一样包，收口处捏紧就可以了。
做好以后放入冰箱冷冻1-2小时左右，撒上黄豆粉再吃这样口感更好。
奶油奶酪提前软化 爆珠口味随自己喜好购买，芒果味的颜色和整体比较搭~