酸辣甜口鸡架（鸡脖）🐔

作者： 安安安呀丶

从网上学的东北菜~很好吃呀😍 第一次做的鸡架就非常成功，后来我又尝试了鸡脖也一样，所以图片视频有鸡架和鸡脖！

用料

• 鸡架或鸡脖 2只（6-8根）
• 蒜 4-6瓣
• 姜 3-4片
• 辣椒 不限，看自己口味
• 大料 大的1小的1.5
• 香叶 1-2片
• 孜然 不限，喜欢就多放
• 食用油 正常时多放一些
• 芝麻 不限
• 香菜段 不限
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 啤酒 0.5瓶
• 盐🧂 1勺
• 味精 0.5-1勺
• 陈醋 3-5勺
• 白糖 3-5勺
• 老抽 0.5-1勺
• 洋葱 1个

酸辣甜口鸡架（鸡脖）🐔的做法步骤

步骤 1

1.把鸡架剁成小块或者鸡脖也剁成小段！备用！ 2.拍一些整块的大蒜（喜欢吃就多放点） 3.香菜洗净，切段儿（炒的时候家里没有了，就没放） 4.姜，切片 5.准备“辣椒、孜然、大料、香叶”

步骤 2

1.开火，倒油，油热，放入鸡架或鸡脖！翻炒，多炒一会！♦稍微干巴儿的 （此步骤时，我是先把鸡架或鸡脖放入冷水中焯水，加入葱姜料酒，去腥▲再放入油中炸的） 2.炒好的鸡架或鸡脖，加入辣椒、孜然♦也是需要时间长一点，辣椒有点糊糊也可以 3.把蒜瓣、姜片、香叶、大料，倒入锅内，炒出香味 4.放酱油、蚝油，翻炒几下后加入啤酒🍺放盐🧂、味精，盖上锅盖小火🔥焖上5分钟！ 5.五分钟之后倒陈醋（可多放，到时会挥发，不会很酸），翻炒后加入白糖！继续翻炒~ 6.翻炒后加入少许的老抽，上色翻炒

步骤 3

1.翻炒后可以看看锅底还是有汤汁，大火继续翻炒至没有！ 2.把香菜段放进去，再撒上若干的芝麻，翻炒几下，就完成啦😍

酸辣甜口鸡架（鸡脖）🐔的小贴士

1.放陈醋时建议大家可以适量的多放一些，因为他会挥发，不会很酸。当然，酸甜辣口味，还是🉐依照个人口味酌情增减！ 2.香叶不要放太多，会遮味儿！ 3.喜欢吃洋葱可以放一点，孜然、芝麻都可以多放！ 4.做完记得来交作业哦，有什么好的建议和意见可以提出来，我们一起做出更美味的美食😘

菜谱创建时间：2021-11-09 09:34:34