制作馅料，饺子皮切小块。锅内倒油，油温烧至放入饺子皮冒泡后，倒入全部的饺子皮。炸至金黄色捞出，放凉后捣碎，加入20g葡萄糖搅拌均匀。
制作裹粉，熟花生米捣碎后，加入熟芝麻继续捣碎，加上10g葡萄糖搅拌均匀。
糯米粉放入碗中，加水后用筷子搅拌均匀，使其成稀面糊状。把面糊倒入锅内，用筷子或刮刀搅拌至面糊变成半透明时，加入5g花生油，油倒在面团上。继续搅拌至花生油融合到面糊里，盛出面糊备用。
带上烘焙手套，揪一块面团，压扯成圆片，大约手掌心大小。加入馅料，拽着皮的边缘，把边缘都捏在一起，包成小团子。让小团子在裹粉上充分打滚，沾满裹粉，就可以享用了！
注：炸饺子皮做酥脆的馅料，口感更丰富。可以用其他酥脆的馅料代替，比如锅巴，饼干之类的，奥利奥也不错~