1⃣黄豆提前浸泡过夜,或者8个小时以上! 2⃣用破壁机或者豆浆机的果汁功能,黄豆+1400ml水,分两次打成豆浆,多打几次细腻点出浆会更好! 3⃣用蒸布或者过滤奶茶的过滤布兜过滤一遍~
过滤好的豆浆,煮开后,小火再煮5分钟,记得过滤掉表面的泡沫,豆浆煮好关火,再用过滤网再简单过滤一下…… 立马进行下一步⬇
1⃣2.7克内脂+20克温水化开在电饭煲内胆里, 2⃣把煮好的豆浆冲进去,如果怕融合不到位,可以轻轻搅拌几圈即可, 3⃣轻轻放回电饭煲,启动保温模式,10分钟后就可以开吃啦~
淋上自己熬的红糖液(红糖+水熬到浓稠) 好吃😋
剩下的豆渣别丢,做成豆渣小面包http://www.xiachufang.com/recipe/106595031/营养又美味,早餐又有着落啦~
豆渣变身黄豆粉:http://www.xiachufang.com/recipe/106603634/ 今天用了175克黄豆+1500ml水,取了1250ml豆浆+2.6克内脂(20克温水化内脂)做了豆腐花,可能是黄豆多,这次豆花味超香
今天取800毫升熟豆浆+1.5克内脂,就算是后面化出来的水,一点酸味都没有
1⃣内脂只放2.7克,我是根据实际量加的内脂; (1500ml水+3克内脂正好水嫩水嫩的) (1200-1300ml水+3克冲出来的豆腐花有点酸) 2⃣放电饭煲保温是天气冷的操作。 如果是夏天豆浆煮好放凉1分钟,倒入化好的内脂,静放十几分钟就可以凝固了 3⃣内脂网上就可以买到,很便宜,吃不完的豆腐花还可以用蒸布包裹起来,放有漏洞的菜篮子里,找个重物压着,变成豆腐块 4⃣不吃豆花,不用内脂,可以试试白醋点豆腐,搜一下其他人的操作配方