辣炒年糕&辛奇饼

作者： Freeze静

天冷了，来一锅热乎乎火辣辣的辣炒年糕吧，如果此时能再来两张刚出锅热腾腾香香糯糯的辛奇饼，那简直就能幸福的飞起好吗！所以，今天就来做韩式风味的辣炒年糕配辛奇饼吧！ 这次带来的这两道极具代表性的韩式风味料理全部是用韩旅局出品的美食料理包制作哒，只需要按照材料包中附的说明书按步制作厨房小白也能完美还原超正韩式风味料理~ 当吃到年糕和辛奇饼时，不禁又回想起在韩国旅游时的点点滴滴。漫步在釜山的夜色中，如星光般闪烁的万家灯火，如梦如幻。吃到的各式美味也更是想念至今！各种味道的釜山鱼糕，釜山特色风味的小麦面，果仁糖饼，还有方块牛排，龙虾串，五花肉卷等等夜市特色美食，想想就又流口水了~以后有机会一定会再去到当地，亲身感受更多富有地域特色的传统文化，品尝更多韩式料理哒！

用料

• #1、辣炒年糕
• #辣炒年糕料理包内含：
• 辣炒年糕专用年糕 250g
• 干鱼糕 20g
• 辣椒酱 1½大勺
• 酱油 1小勺
• 白糖 5g
• 糖稀 30g
• 辣椒面 3g
• #可选添加
• 洋葱 75g
• 大葱 30g
• 水煮蛋 1个
• #2、辛奇饼 1盒
• #辛奇饼料理包内含：
• 辛奇 160g
• 面粉 100g
• 辣椒面 3g
• 酱油 2小勺
• 醋 1小勺
• 白糖 1小勺
• #可选添加
• 蛤蜊肉&鱿鱼 50g
• 青红椒 适量
• 香葱 适量

辣炒年糕&辛奇饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

每个食材包中都附有一张详细的制作说明书哦！保姆级教程让厨房小白也能轻松复刻正宗韩式风料理~

步骤 3

先制作辣炒年糕： 用开水冲洗干鱼糕，之后倒入360ml开水浸泡10分钟，之后捞出控干，浸泡鱼糕的水不要倒掉，留作备用； 将炒年糕专用年糕同样加入开水浸泡10分钟，捞出控干备用。 这里为了丰富口感，我还准备了洋葱丝，葱段和水煮蛋！

步骤 4

将泡鱼糕的水倒入锅中，加入洋葱，大葱，之后加入材料包中附赠的：1½大勺辣椒酱，1小勺酱油，5g糖，30g糖稀，3g辣椒面； 搅拌均匀，大火烧开。

步骤 5

煮沸后倒入年糕，调至中小火，不停翻炒年糕10-12分钟，收浓汤汁~

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步骤 6

步骤 6

倒入鱼糕，搅拌均匀，继续煮1-2分钟就可以关火啦！

步骤 7

继续来做辛奇饼： 准备好材料； 为了增加风味我还准备了蛤蜊肉，鱿鱼和青红椒，香葱！

步骤 8

将材料包中的辛奇（包括辛奇汁），辣椒面，面粉放入盆中，搅拌均匀。

步骤 9

之后加入蛤蜊肉和切碎的鱿鱼，缓慢加入约100ml清水（如不额外添加海鲜，需加120ml清水），边加边搅拌均匀至无结块呈糊状备用。

步骤 10

将材料包中的如下调味料放入碗中：1小勺酱油，1小勺醋，1小勺白糖，之后加入1小勺水，切碎的青红椒和香葱拌匀，调制成酱油醋蘸汁。

步骤 11

开中火烧热锅，加入2-3大勺油，舀起面糊入锅摊成圆形，两面煎至金黄即可出锅。 材料包中的量可摊成如图大小煎饼约5块！

步骤 12

将摊好的煎饼和煮好的年糕一同装盘，上桌！ 煎饼配上酱油醋汁，年糕再搭配一颗水煮蛋更美味哦！

步骤 13

韩旅局的这系列食材包做出来味道真的超正！使用起来也非常方便，足不出户在家也能吃到地道韩式风味！让我又开始期待疫情之后去韩国的旅行了！

菜谱创建时间：2021-11-08 16:51:04